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März-Gästetafel am Samstag, den 10.3.18 und 17.3.18

Es gibt zwei Lieblingsköche, die mich immer wieder inspirieren und die ich Ihnen gerne näher bringe.

Das ist zum einen Tanja Grandits, die vielen schon durch meine Schwärmerei ein Begriff ist und der ich schon ein ganzes Menü gewidmet habe. Der andere ist Yotam Ottolenghi, dessen Kochbuch Nopi ich besonders schätze.

Bei beiden treffen orientalische und asiatische Einflüsse auf vertraute Bekannte. Genau das liebe ich. Man meint den Geschmack von Lachs und Lamm zu kennen und ist erstaunt, wie sehr er durch besondere neue Begleiter aufgewertet und verändert werden kann.

Lassen Sie sich überraschen. Ich freue mich auf Sie und die gemeinsamen Abende.

  • Linsen Mango Salat mit Kreuzkümmel und Orangenblüten
  • Lachs-Quinoa-Tatar mit Zitronensalsa
  • Lammrücken mit Erdnusssauce, Rote-Bete-Zwiebel-Salsa und Kartoffelgratin
  • Limetten Basilikum Eismousse mit Meringue

Der Preis für das Menü inklusive Aperitif, Tafelwasser und Espresso beträgt 49,-€ pro Person.

Der Abend beginnt wie immer um 19.30 Uhr. Anmeldungen werden bereits entgegen genommen.

Nutzen Sie das beigefügte Kontaktformular.

Die Gästetafel am 10.3.18 ist bereits ausgebucht, für den Termin am 17.3.18 gibt es noch vier freie Plätze.

Gutscheine zu Weihnachten

Weihnachten naht mit schnellen Schritten. Noch auf der Suche nach Geschenken?

– Wie wäre es mit einem Menü to Go für 2 Personen, ob vegan, vegetarisch oder klassisch, alles ist möglich. Dazu eine Anleitung für die letzten Zubereitungsschritte.

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– Auch ein Gutschein für eine Teilnahme an einer meiner Gästetafeln ist eine tolle Sache.

 

Frühlingsmenü für den 30.5.15 und 06.6.2015

Endlich zwitschern die Vögel, die Schneeglöckchen im Garten werden von den ersten Tulpen abgelöst und auch die ersten Kräuter finden ihren Weg in meine Küche. Ich liebe den Duft, der aufkommt, wenn ich sie gezupft, gerupft und gehackt habe. Von diesem Duft, habe ich mich für das neue Menü inspirieren lassen. Ich hoffe es bereitet Ihnen genausoviel Freude, wie mir die Planung und das Ausprobieren Freude bereitet hat.

  • Zweierlei vom Lachs – roh und gebeizt 
  • Brunnenkressesuppe mit Räucherforelle
  •  Kräuter-Ricotta-Tasche  auf buntem Salatbett
  • Entrecote mit Estragon-Zitronen-Butter und Spargel
  • Basilikum-Panna-Cotta mit marinierten Erdbeeren

Preis für das Menü incl. Begrüßungstrunk, Mineralwasser, selbstgebackenem Brot und Espresso € 49,- Der Termin am 06.06.15 ist ausgebucht.

Beginn ist um 19.30 Uhr

Gästetafel am 28.03.2015

Als fester Termin steht der 28.3.15  zur Verfügung. (ausgebucht)

Menü:

  • Erbsen-Thaicurry-Suppe mit Minzschaum
  • Ziegenkäse-Ravioli auf marinierter roter Bete mit grünem Apfel
  • Kardamom konfierter Kabeljau mit grünem Tee und Pistazien Couscous
  • Kalbsfilet mit kandierten Orangenscheiben
  • Kürbismousse mit Traubenragout

Der Preis für das Menü inkl. Begrüßungssekt, Mineralwasser, selbst gebackenem Brot und Espresso beträgt 49,-€ .

Reservierungen sollten, der besseren Planung wegen, bis zwei Wochen vor dem jeweiligen Termin eingegangen sein.

Das Glas Wein kostet € 3,- bzw. € 5,-