Archiv der Kategorie: Allgemein

Sehnsucht

Wie gerne würde ich wieder Gäste bei mir willkommen heißen und verwöhnen.

So wie es im Moment aussieht, wird es sicherlich vor Juni, kaum Chancen für die Gastronomie geben zu öffnen. Selbst wenn es dann losgeht, wird es sicherlich am Anfang nur Außengastronomie geben.

Um meine Menüs draußen genießen zu können, braucht es viel wärmere Temperaturen.

Deshalb werde ich meinen Online Shop weiterhin mit neuen Kreationen bestücken und Euch auch mit der einen oder anderen Idee überraschen.

Ich freue mich auf den Sommer und auf Euch

Bleibt gesund, optimistisch und achtsam.

Eure
Ute Pieper

Kleine Auszeit

Über Ostern und darüber hinaus ziehe ich mich ein wenig in die Berge zurück. Somit bin ich bis einschließlich 15.4. offline und nicht erreichbar.

Danach wird es neue Produkte im Online Shop geben und hoffentlich auch Aussicht auf eine Gästetafel.

Ich wünsche schöne Osterfeiertage, bleiben Sie optimistisch und geben Sie auf sich und Ihre Mitmenschen gut acht.

Happy Valentin Tüte

Valentinstag und Ihr möchtet Euch oder eine liebe Person mit etwas besonderem kulinarisch verwöhnen. Kein Problem mit meiner Happy Valentin Tüte.

Darin findet Ihr das beliebte Buchweizen Granola mit Ahornsirup und Kardamom 250g. Ob pur, auf Joghurt oder auch anstatt Streußeln zum Apple Crumble, es schmeckt einfach köstlich.

Außerdem eine neue Marmelade – Tomate mit Chili- 110g, die mit Anisschnaps , Fenchel und Chili zubereitet wird. Passt super zu Käse, aber auch zu Meeresfrüchten und natürlich auch pur direkt aufs Brot.

Für den kleinen Energieschub eignen sich die Zitronen Power Balls 5 Stück aus Cashewkernen, Zitronen, Kokos und Kurkuma.

Natürlich braucht es, gerade bei diesem Wetter, Schokolade um das Glückshormon Serotonin in Wallungen zu bringen. Das geht perfekt mit meinen Schoko Cookies mit Fleur de Sel 125g aus 75% Schokolade.😋

Dazu dann noch einen Kurkuma Latte aus meiner speziell zusammengesetzten Kurkuma Latte Mischung 30g und auch ein trüber verregneter Nachmittag ist gerettet.

All dies bekommt ihr liebevoll verpackt für 19,- €/Tüte.

Bitte bis Mittwochabend 10.2.2021 vorbestellen und am 12.2. bzw. 13.2. bei mir abholen. Diesmal leider keine Zusendung möglich. Vorbestellung mit unterstehendem Formular.

Wünsche zum neuen Jahr

2020 war ein Jahr indem wenig planmäßig abgelaufen ist, und man sich ständig auf neue Situationen einstellen musste. Emotional war es für mich nicht nur wegen Corona eine Achterbahnfahrt, wunderschöne Highlights aber auch Trauer und Sorgen.

Nun aber beginnt ein neues Jahr und ein bisschen ist es wie ein nagelneues Tagebuch, dass mit seinen vielen leeren Seiten vor einem liegt und darauf wartet mit Ereignissen gefüllt zu werden.

Was meine Gästetafeln angehen, werden wir sicher noch eine Weile die Füße stillhalten müssen. Den Termin am 15.01.2021 habe ich bereits gestrichen und gehe davon aus, dass ich dies mit den weiteren bis Ende Februar auch machen muss. Bis dahin können Sie Kleinigkeiten von mir bei „Post, Vinum und Genuss“ in der Ubierstr. In Hofheim-Marxheim erwerben.

Meine Weihnachtstüten kamen sehr gut an. Vielleicht folgt noch etwas in dieser Art für die kommenden Lockdown Wochen.

In 2021 werde ich auch die Termine der Gästetafeln, mit dem dazugehörigen Menü, immer erst vier Wochen im Voraus veröffentlichen und nicht wie gewohnt bereits 3-6 Monate vorher. So erspare ich mir Absagen, und wir können dann doch ziemlich sicher, dass der Abend auch stattfinden kann.

Ich wünsche Ihnen allen, dass sie optimistisch bleiben, weiter auf sich und Ihre Mitmenschen achten und im nächsten Jahr noch bewusster mit Ihrer Umwelt umgehen.

Ich freue mich sehr, Sie im nächsten Jahr wieder bei mir begrüßen zu dürfen.

Liebe Grüße

Ihre Ute Pieper

Pflanzliche Gästetafel am 27.11.2021

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“ Konfuzius

An diesem Abend haben wir jede Menge Zeit und Muße den Geschmack eines rein pflanzlichen Menüs zu erkunden. Ich bin sicher Sie werden nichts vermissen.

Es wird ein besonderer Abend auch für mich werden, da ich bis dahin eine neue Küche haben werde, in der ich für meine Gäste das Essen zubereiten darf. Seien Sie gespannt.

– Portugiesische Grünkohl Suppe mit Kartoffeln

– ⁃ Knollensellerie-Carpacchio mit Walnuss-Birnen-Sauce

⁃ Gerstengraupen-Risotto mit Mangold

– Apfel-Birnen Kuchen mit Rosmarin Karamell

Die Umlage für das Menü beträgt 44,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend ist bereits ausgebucht und beginnt wie gewohnt um 19.30 Uhr.

Vegetarische Herbsttafel am 13.11.2020

„ Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen“ Johann Wolfgang von Goethe

Wir trotzen, hoffentlich, der angespannten Corona-Lage mit leckeren herbstlichen Gerichten aus ausgesuchten Produkten in Bio Qualität. Essen, das uns gut tut und uns stärkt.

Dazu gibt es vielleicht ein schönes Kaminfeuer und auf jeden Fall einen kurzweiligen Abend mit interessanten Gesprächen und netten Menschen.

– Kürbissalat, rote Zwiebeln und warmem Hummus

– Sellerie Suppe mit Gorgonzola

– Chicorée, Chili-Butter und geröstete Mandeln

– Buchweizenknödel, warmer Tomatensalat

– ◦ Mandelkuchen mit Sorbet von Weinbergpfirsichen

Die Umlage für das Menü beträgt 55,-€ und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend ist bereits ausgebucht und beginnt wie immer um 19.30 Uhr.

Herbst rein pflanzlich am 30.10.2020

„Mit Liebe zu kochen ist Nahrung für die Seele.“

Gerade jetzt wo es draußen feucht und kalt ist und wir weiterhin von Corona-Meldungen umgeben sind, ist es wichtig Momente zu finden, die einem gut tun.

Ich gebe alles, damit ein Abend bei mir Ihnen gut tut und Sie sich gerne daran zurück erinnern.

Ein gutes Essen mit viel Soulfood und einer kleinen Auswahl an Weinen schafft die Basis dafür.

– Orangen Dattel Salat
– Kürbis Knödel/Salbei
– Rote Bete/Belugalinsen/Apfel-Selleriepüree
– Mandelkuchen/Weinbergpfirsich-Sorbet

Die Umlage für das Menü beträgt 44,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend beginnt wie immer um 19.30 Uhr.

Leider ist die Tafel bereits ausgebucht. 
Freie Termine für 2021 finden Sie unter Termine.




Vegetarische Gästetafel am 2.10.2020

„Gutes Essen leistet viel mehr, als nur satt zu machen. Es wirkt auf Körper, Seele und unser Glücksempfinden.“

Anna Jones Kochbuchautorin

Dieses Zitat trifft für mich zu 100% zu, speziell jetzt im nahenden Herbst. Es wird wieder früher dunkel, und da ist gutes farbenfrohes Gemüse lecker zubereitet mein Ein und Alles.

Immer wieder muß ich mir sagen lassen, dass ein gutes Essen einfach auch Fisch oder Fleisch braucht. Absoluter Nonsens wie ich und meine Gäste wissen. So gibt es an diesem Abend ein wunderbares vegetarisches Herbstmenü, mit dem wir die dunkle Jahreszeit willkommen heißen.

– Geröstete Möhrensuppe

– Rotkohlsalat mit Granatapfel

– Rote Bete Knödel mit Meerrettich und gebratenem Boskop

– Kürbis Risotto mit Orangen Cremolata

– Birnen Walnuss Crumble mit Vanilleeis

Die Umlage für das Menü beträgt 55,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend beginnt wie immer um 19.30 Uhr.

Leider ist die Tafel bereits ausgebucht. Gerne setze ich Sie aber auf die Warteliste. Sie können sich mit dem unten stehenden Kontakformular registrieren.

Vegetarische Gästetafel am 11.09.2020

Jetzt hat uns der Sommer voll im Griff und das wird wahrscheinlich auch noch eine Weile so bleiben. So können wir es sicherlich wagen auch Anfang September noch ein sommerliches vegetarisches Menü zu genießen.

Aus diesem Grund habe ich die beliebtesten Gänge aus meinem August Menü nochmal auf die Karte gesetzt.

– Hummus mit Rauchkarotten

– Ajo Blanco

– Auberginen Türmchen mit Ziegenfrischkäse und Feigen

– Spinatknödel mit Salbeibutter und gerösteten Tomaten

– Buttermilch Salbei Panna Cotta mit Honig Blaubeeren

Die Umlage für das Menü beträgt 55,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend ist bereits ausgebucht. Gerne setze ich Sie aber auf die Warteliste. Sie können sich mit dem unten stehenden Kontakformular registrieren.

Pflanzliche Gästetafel am 21.8.2020

Nach der langen Zeit ohne Gästetafeln freue ich mich besonders darauf meine Gäste mit einem rein pflanzlichen Menü zu beglücken und Ihnen zu zeigen wie lecker Gemüse zubereitet werden kann.

Selbst die alles geliebten Desserts müssen durch pflanzliche Zutaten nicht an Geschmack einbüßen, ganz im Gegenteil.

– kalte Gurken-Blumenkohl-Suppe

– geröstete Tomaten auf Joghurt

– Butterzarte Miso-Auberginen zu Linsen-Reis mit Rosinen

– Schoko Mousse mit Beeren

Die Umlage für das Menü beträgt 44,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend beginnt wie immer um 19.30 Uhr.

Bereits ausgebucht