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Vegetarische Gästetafel am 26.06.21 und 31.07.21

In der Hoffnung, dass wir einen stabilen und warmen Sommer haben werden, plane ich, diese Gästetafeln draußen stattfinden zu lassen. So können wir auch unseren Feuertopf voll in Szene setzen. Sollte das Wetter uns einen Strich durch die Rechnung machen, haben wir bei niedrigen Inzidenzzahlen die Möglichkeit, nach innen auszuweichen.
Ich möchte Sie bitten einen Nachweis mitzubringen, ob Sie entweder genesen oder doppelt geimpft sind oder über einen aktuellen Schnelltest verfügen.

  • Erbsen Gazpacho
  • Spitzkohl Tacos mit Knollensellerie und Dattel Barbecue Sauce
  • Try and Share
    – Süsskartoffel Stampf mit Joghurt und Limetten
    – Kohlrabi Nudel Salat
    – Grüner Spargel mit Romanesco Sauce
    – Foccachia
  • Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
  • Zitronen Tiramisu


    Die Umlage für das Menü beträgt 58,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, und Espresso.

    Der Abend beginnt um 19.00 Uhr.

    Am Samstag, den 26.06.21 ist die Tafel bereits ausgebucht.
    Am Samstag, den 31.7.21 sind alle Plätze reserviert. Ich setze Sie gerne auf die Warteliste für einen der beiden Termine.

    Ich freue mich auf Ihre Anmeldung mit folgendem Formular.

Gästetafel am 12.06.2021 und 24.7.2021

Ich glaube das gemeinsame Essen mit vielen Personen verbunden mit interessanten Gesprächen, Lachen, Wein und kulinarischen Genüssen hat mir , und wahrscheinlich auch Ihnen, mit am meisten gefehlt.

Jetzt dürfen wir uns endlich wieder treffen, wenn auch erstmal nur draußen. Um das zu einem kleinen Event zu machen, wird fast das gesamte Menü am Feuertopf hergestellt: gegrillt, gebacken, geschmort. Dafür habe ich auch kompetente Unterstützung.

Pflanzliches 4-Gang Menü am Samstag, den 12.06.2021 um 19.00 Uhr und am Samstag, den 24.7.2021 um 19.00 Uhr

Grüne Gazpacho mit Erbsen

Try and Share
Direkt vom Grill

⁃ Barbecue Spargel mit Linsen-Apfel Salsa

⁃ Frühlingszwiebeln mit Romanesco Sauce

⁃ Geröstete Kirschtomaten auf kaltem Joghurt

⁃ Foccachia aus dem Steinofen

Möhren mit Selleriecreme und Möhrengrünpesto

Miso Karamellisierte Früchte mit Schokoparfait

Die Inzidenz sinkt beständig. Nichtsdestotrotz möchte ich auch für eine Gästetafeln draußen an der Testpflicht festhalten. Aus diesem Grund wird es für alle Termine im Juni und Juli nur doppelt Geimpften, nachweislich Genesenen und Personen mit einem Schnelltest möglich sein, sich bei mir anzumelden.

Die Umlage für das Menü beträgt 48,-€ und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Alle Plätze sind bereits reserviert am 12.6.21

Alle Plätze sind bereits reserviert am 24.7.21.

Anmeldung bitte über das folgende Formular.

Sehnsucht

Wie gerne würde ich wieder Gäste bei mir willkommen heißen und verwöhnen.

So wie es im Moment aussieht, wird es sicherlich vor Juni, kaum Chancen für die Gastronomie geben zu öffnen. Selbst wenn es dann losgeht, wird es sicherlich am Anfang nur Außengastronomie geben.

Um meine Menüs draußen genießen zu können, braucht es viel wärmere Temperaturen.

Deshalb werde ich meinen Online Shop weiterhin mit neuen Kreationen bestücken und Euch auch mit der einen oder anderen Idee überraschen.

Ich freue mich auf den Sommer und auf Euch

Bleibt gesund, optimistisch und achtsam.

Eure
Ute Pieper

Kleine Auszeit

Über Ostern und darüber hinaus ziehe ich mich ein wenig in die Berge zurück. Somit bin ich bis einschließlich 15.4. offline und nicht erreichbar.

Danach wird es neue Produkte im Online Shop geben und hoffentlich auch Aussicht auf eine Gästetafel.

Ich wünsche schöne Osterfeiertage, bleiben Sie optimistisch und geben Sie auf sich und Ihre Mitmenschen gut acht.

„Halt den Hasen munter“ Tüte

Der metereologische Frühling hat begonnen und Ostern naht. Da es immer noch nicht möglich ist bei mir zu essen, ist es Zeit für eine neue Tüte, die uns kulinarisch verwöhnt und aus besten vollwertigen Zutaten besteht.

Das Buchweizen Granola mit Ahornsirup und Kardamom entwickelt sich zum all time Favorit und darf auf keinen Fall fehlen. Ein gesunder Start in den Tag, entweder pur, auf Porridge oder Joghurt.
Fürs Brot oder Brötchen gibt es die Hasenfrühstück Marmelade. Sie besteht aus Möhren, Äpfel und Orangen, fruchtig frisch und nicht zu süß.

Die Zeit des Bärlauchs startet und so habe ich auch ein Bärlauch – Erdnuss Pesto mit eingepackt. Sie können es klassisch zu Nudeln essen, aber auch zum Verfeinern von Suppen, zum Aromatisieren von Salatsaucen oder einfach pur auf geröstetes Brot.

Sehr lecker und vielseitig einsetzbar ist das Herzhafte Knuspertopping, bestehend aus verschiedenen Saaten, pikant gewürzt. Ich streue es über nahezu jedes Gericht, aber besonders auf Salaten und Suppen macht es sich sehr gut.

Zum Schluss dann noch die knusprig-würzigen Fenchel Cantuccini, die nie zur Neige gehen sollten. Wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee, schmecken aber auch kombiniert mit Ziegenfrischkäse sehr gut.

Zum Preis von 22,- € über meinen Shop erhältlich.

Happy Valentin Tüte

Valentinstag und Ihr möchtet Euch oder eine liebe Person mit etwas besonderem kulinarisch verwöhnen. Kein Problem mit meiner Happy Valentin Tüte.

Darin findet Ihr das beliebte Buchweizen Granola mit Ahornsirup und Kardamom 250g. Ob pur, auf Joghurt oder auch anstatt Streußeln zum Apple Crumble, es schmeckt einfach köstlich.

Außerdem eine neue Marmelade – Tomate mit Chili- 110g, die mit Anisschnaps , Fenchel und Chili zubereitet wird. Passt super zu Käse, aber auch zu Meeresfrüchten und natürlich auch pur direkt aufs Brot.

Für den kleinen Energieschub eignen sich die Zitronen Power Balls 5 Stück aus Cashewkernen, Zitronen, Kokos und Kurkuma.

Natürlich braucht es, gerade bei diesem Wetter, Schokolade um das Glückshormon Serotonin in Wallungen zu bringen. Das geht perfekt mit meinen Schoko Cookies mit Fleur de Sel 125g aus 75% Schokolade.😋

Dazu dann noch einen Kurkuma Latte aus meiner speziell zusammengesetzten Kurkuma Latte Mischung 30g und auch ein trüber verregneter Nachmittag ist gerettet.

All dies bekommt ihr liebevoll verpackt für 19,- €/Tüte.

Bitte bis Mittwochabend 10.2.2021 vorbestellen und am 12.2. bzw. 13.2. bei mir abholen. Diesmal leider keine Zusendung möglich. Vorbestellung mit unterstehendem Formular.

Wünsche zum neuen Jahr

2020 war ein Jahr indem wenig planmäßig abgelaufen ist, und man sich ständig auf neue Situationen einstellen musste. Emotional war es für mich nicht nur wegen Corona eine Achterbahnfahrt, wunderschöne Highlights aber auch Trauer und Sorgen.

Nun aber beginnt ein neues Jahr und ein bisschen ist es wie ein nagelneues Tagebuch, dass mit seinen vielen leeren Seiten vor einem liegt und darauf wartet mit Ereignissen gefüllt zu werden.

Was meine Gästetafeln angehen, werden wir sicher noch eine Weile die Füße stillhalten müssen. Den Termin am 15.01.2021 habe ich bereits gestrichen und gehe davon aus, dass ich dies mit den weiteren bis Ende Februar auch machen muss. Bis dahin können Sie Kleinigkeiten von mir bei „Post, Vinum und Genuss“ in der Ubierstr. In Hofheim-Marxheim erwerben.

Meine Weihnachtstüten kamen sehr gut an. Vielleicht folgt noch etwas in dieser Art für die kommenden Lockdown Wochen.

In 2021 werde ich auch die Termine der Gästetafeln, mit dem dazugehörigen Menü, immer erst vier Wochen im Voraus veröffentlichen und nicht wie gewohnt bereits 3-6 Monate vorher. So erspare ich mir Absagen, und wir können dann doch ziemlich sicher, dass der Abend auch stattfinden kann.

Ich wünsche Ihnen allen, dass sie optimistisch bleiben, weiter auf sich und Ihre Mitmenschen achten und im nächsten Jahr noch bewusster mit Ihrer Umwelt umgehen.

Ich freue mich sehr, Sie im nächsten Jahr wieder bei mir begrüßen zu dürfen.

Liebe Grüße

Ihre Ute Pieper

Pflanzliche Gästetafel am 27.11.2021

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“ Konfuzius

An diesem Abend haben wir jede Menge Zeit und Muße den Geschmack eines rein pflanzlichen Menüs zu erkunden. Ich bin sicher Sie werden nichts vermissen.

Es wird ein besonderer Abend auch für mich werden, da ich bis dahin eine neue Küche haben werde, in der ich für meine Gäste das Essen zubereiten darf. Seien Sie gespannt.

– Portugiesische Grünkohl Suppe mit Kartoffeln

– ⁃ Knollensellerie-Carpacchio mit Walnuss-Birnen-Sauce

⁃ Gerstengraupen-Risotto mit Mangold

– Apfel-Birnen Kuchen mit Rosmarin Karamell

Die Umlage für das Menü beträgt 44,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend ist bereits ausgebucht und beginnt wie gewohnt um 19.30 Uhr.

Vegetarische Herbsttafel am 13.11.2020

„ Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen“ Johann Wolfgang von Goethe

Wir trotzen, hoffentlich, der angespannten Corona-Lage mit leckeren herbstlichen Gerichten aus ausgesuchten Produkten in Bio Qualität. Essen, das uns gut tut und uns stärkt.

Dazu gibt es vielleicht ein schönes Kaminfeuer und auf jeden Fall einen kurzweiligen Abend mit interessanten Gesprächen und netten Menschen.

– Kürbissalat, rote Zwiebeln und warmem Hummus

– Sellerie Suppe mit Gorgonzola

– Chicorée, Chili-Butter und geröstete Mandeln

– Buchweizenknödel, warmer Tomatensalat

– ◦ Mandelkuchen mit Sorbet von Weinbergpfirsichen

Die Umlage für das Menü beträgt 55,-€ und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend ist bereits ausgebucht und beginnt wie immer um 19.30 Uhr.

Herbst rein pflanzlich am 30.10.2020

„Mit Liebe zu kochen ist Nahrung für die Seele.“

Gerade jetzt wo es draußen feucht und kalt ist und wir weiterhin von Corona-Meldungen umgeben sind, ist es wichtig Momente zu finden, die einem gut tun.

Ich gebe alles, damit ein Abend bei mir Ihnen gut tut und Sie sich gerne daran zurück erinnern.

Ein gutes Essen mit viel Soulfood und einer kleinen Auswahl an Weinen schafft die Basis dafür.

– Orangen Dattel Salat
– Kürbis Knödel/Salbei
– Rote Bete/Belugalinsen/Apfel-Selleriepüree
– Mandelkuchen/Weinbergpfirsich-Sorbet

Die Umlage für das Menü beträgt 44,- € und beinhaltet Aperitif, Tafelwasser, selbstgebackenes Brot und Espresso.

Der Abend beginnt wie immer um 19.30 Uhr.

Leider ist die Tafel bereits ausgebucht. 
Freie Termine für 2021 finden Sie unter Termine.