Seit meinem Kochkurs in der Villa Rothschild habe ich eine innige Beziehung zu Bäckchen entwickelt:
Bäckchen sind eine vergessene Delikatesse, die in meinem Herbst – Menü den Hauptgang bilden werden.
Der Herbst und seine Früchte werden auch in den Zutaten der restlichen Gänge wiederzufinden sein. Vor allem aber soll es wieder ein genussvolles Menü werden, welches begleitet von fruchtigem Weisswein und gehaltvollem Rotwein den Grundstein für einen schönen Abend bildet.
- Selleriesuppe mit Salbei und Roquefort
- Ziegenkäse – Ravioli auf Roter Bete und grünem Apfel
- Orangen Sorbet
- Ochsenbacken auf Kürbis-Risotto /alternativ Kabeljau auf Kürbis-Risotto mit Noilly Prat Sauce
- Creme Brulee mit Feigen in Portweinsauce
Der Preis des 5-Gänge Menüs inkl. Aperitif, selbst gebackenem Brot, Mineralwasser und Espresso beträgt € 49,00.
Beginn ist um 19.30 Uhr.
Der Termin am 24.10.15 ist ausgebucht.
Am 31.10.15 sind kurzfristig vier Plätze frei geworden.
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Hallo liebe Frau Pieper
Ich möchte mich noch einmal ganz lieb bei Ihnen bedanken für den netten Abend und das gute Essen, das Sie so liebevoll zubereitet haben. Meine Family war begeistert und ich werde Sie weiter empfehlen….
Alles Liebe und alles Gute und viele liebe Grüße
Loni Henrich.
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Ich habe gestern das erste Mal an einer Veranstaltung diese Art teilgenommen, und bin total begeistert.
Äußerst freundlicher und und unkomplizierter Empfang.
Liebevoll zusammengestelltes Menü. Äußert schmackhaft zubereitet.
Nette Leute und angenehmer Unterhaltung.
Einfach toll, ich komme gerne wieder.
Vielen Dank und liebe Grüße
Friedrich Jokel
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